जिले में फोर्टिफाइड चावल और नमक के महत्व को लेकर जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से कलेक्टर प्रियंक मिश्रा की अध्यक्षता में सोमवार को एक जिला स्तरीय कार्यशाला का आयोजन किया गया। इस कार्यशाला में जिला आपूर्ति अधिकारी श्रीराम बरडे ने बताया कि धार जिले में 837 शासकीय उचित मूल्य की दुकानों के माध्यम से 3,69,384 परिवारों और 15,83,360 हितग्राहियों को फोर्टिफाइड चावल और डबल फोर्टिफाइड नमक का वितरण किया जा रहा है। इस कार्यशाला में पोषण के लाभ और इसके वितरण के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई।
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फोर्टिफाइड चावल और नमक: स्वास्थ्य लाभ और वितरण प्रक्रिया
कार्यशाला में न्यूट्रीशन इंटरनेशनल के एमपीवीएचए इंदौर से संभागीय समन्वयक नयन पांडेय ने बताया कि फोर्टिफाइड चावल को मिल में विशेष प्रक्रिया के तहत तैयार किया जाता है, जिसमें चावल के कर्नल और पोषक तत्वों को मिलाकर एक निश्चित अनुपात में तैयार किया जाता है। शासकीय उचित मूल्य की दुकानों से वितरित किए जाने वाले चावल में एक प्रतिशत फोर्टिफाइड चावल मिलाया जाता है, जिससे पोषण की गुणवत्ता बढ़ती है।
फोर्टिफाइड चावल में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। आयरन शरीर में खून की कमी, या एनीमिया, से बचाव करता है; फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक होता है; और विटामिन बी12 लाल रक्त कणिकाओं के निर्माण में सहायक होता है। इसके साथ ही, डबल फोर्टिफाइड नमक में भी आयोडीन के साथ आयरन मिलाया गया है, जो शरीर में पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
भ्रांतियों का निराकरण और जागरूकता का प्रसार
कार्यशाला में फोर्टिफाइड चावल और नमक को लेकर समाज में फैली भ्रांतियों का भी निराकरण किया गया। नयन पांडेय ने प्रेजेंटेशन के माध्यम से बताया कि नमक में दिखने वाले काले कण आयरन के होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं और यह कचरा या मिट्टी नहीं हैं। इसी प्रकार, चावल के विशेष रूप से दिखने वाले दाने पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो प्लास्टिक नहीं हैं बल्कि चावल के आटे और पोषक तत्वों के पाउडर को मिलाकर तैयार किए गए होते हैं।
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फोर्टिफाइड चावल और डबल फोर्टिफाइड नमक का वितरण उचित मूल्य की दुकानों के अलावा आंगनवाड़ियों और मध्यान्ह भोजन योजना के तहत भी किया जा रहा है, जिससे बच्चों और गर्भवती महिलाओं को पौष्टिक आहार प्राप्त हो सके।
इस कार्यशाला में जिले के समस्त ब्लॉक स्तर के अधिकारी ऑनलाइन माध्यम से उपस्थित रहे, जबकि जिला स्तरीय अधिकारी कार्यशाला स्थल पर मौजूद थे। इस आयोजन का उद्देश्य पोषक आहार के लाभों के प्रति जागरूकता फैलाना और इसे घर-घर तक पहुंचाना था, जिससे लोगों में पोषण के महत्व को समझने और अपनी दैनिक जीवनशैली में इसे अपनाने के प्रति प्रोत्साहन मिल सके।
